آسم یکی از بیماری‌های مزمن شایع در کودکان است که می‌تواند به شکل‌های مختلفی از جمله تنگی نفس، خس‌خس سینه، سرفه‌های مزمن و احساس فشار در قفسه سینه بروز کند. عوامل متعددی در بروز و شدت این بیماری نقش دارند که از جمله آنها می‌توان به عوامل ژنتیکی، محیطی و سبک زندگی اشاره کرد. یکی از موضوعات مورد توجه در تحقیقات پزشکی، تأثیر رژیم غذایی و به خصوص مصرف محصولات حیوانی مانند شیر گاو بر شدت آسم در کودکان است. بسیاری از خانواده‌ها تصور می‌کنند شیر گاو منبع اصلی کلسیم و پروتئین برای کودکان است، اما مطال…