غذا نه تنها منبع انرژی بلکه ابزاری برای سلامت یا بیماری است. انتخاب‌های غذایی روزانه می‌توانند بدن را تقویت یا تضعیف کنند. در این میان، محصولات حیوانی (گوشت، لبنیات، تخم‌مرغ و فرآورده‌های مشابه) جایگاه پررنگی در رژیم غذایی بسیاری از جوامع دارند. اما تحقیقات علمی در دو دهه گذشته نشان داده‌اند که این محصولات می‌توانند تهدیدی جدی برای اندام‌های حیاتی انسان باشند.در این نوشتار، اثرات منفی محصولات حیوانی را از دید اندام‌ها و دستگاه‌های بدن بررسی می‌کنیم: از قلب که مرکز زندگی است تا کبد که کارخانه …

گوشت قرمز یکی از اصلی‌ترین منابع پروتئین و آهن هم در رژیم غذایی انسان است و مزایای تغذیه‌ای زیادی دارد. با این حال، مصرف مداوم و بیش از حد آن می‌تواند اثرات مخربی بر کلیه‌ها و کبد داشته باشد. کلیه‌ها و کبد به عنوان فیلترهای حیاتی بدن، مسئول حذف سموم، متابولیزه کردن مواد مغذی و تنظیم تعادل مایعات و الکترولیت‌ها هستند. فشار بیش از حد ناشی از رژیم غذایی پرگوشت می‌تواند عملکرد این اعضا را مختل کند و به بیماری‌های مزمن منجر شود.