برای دهه‌ها، تخم‌مرغ و لبنیات به‌عنوان مواد غذایی «کامل» و «ضروری» در بسیاری از رژیم‌های غذایی معرفی شده‌اند. تبلیغات گسترده صنایع غذایی، این باور را جا انداخته که مصرف روزانه شیر، ماست، پنیر یا تخم‌مرغ برای رشد، سلامت استخوان‌ها و تأمین پروتئین الزامی است. با این حال، یافته‌های علمی جدید و بررسی‌های پزشکان متخصص تغذیه و قلب نشان داده‌اند که مصرف زیاد این محصولات نه‌تنها مزایای ادعا شده را تضمین نمی‌کند، بلکه می‌تواند با طیفی از بیماری‌های مزمن و تهدیدکننده زندگی مرتبط باشد.