کبد یکی از حیاتی‌ترین اعضای بدن است که وظیفه پاکسازی خون، متابولیسم مواد غذایی و ذخیره انرژی را بر عهده دارد. سلامت این عضو حیاتی، مستقیماً با نوع تغذیه و سبک زندگی ارتباط دارد. تخم‌مرغ، به عنوان یکی از منابع غنی پروتئین و مواد مغذی، در رژیم غذایی بسیاری از افراد جایگاه ویژه‌ای دارد، اما مصرف بیش از حد آن به ویژه در افراد دارای مشکلات کبدی، می‌تواند نگرانی‌هایی به دنبال داشته باشد. در این مقاله به بررسی تاثیر تخم‌مرغ بر سلامت کبد، مضرات مصرف زیاد محصولات حیوانی و مزایای جایگزینی منابع گیاهی پ…

پروتئین یکی از عناصر حیاتی برای بدن انسان است که در حفظ سلامت، رشد، ترمیم بافت‌ها و فعالیت‌های متابولیکی نقش بسزایی دارد. بسیاری از افراد تصور می‌کنند که تنها منابع حیوانی مانند گوشت، تخم‌مرغ و لبنیات می‌توانند پروتئین مورد نیاز بدن را تأمین کنند؛ اما واقعیت این است که منابع گیاهی متنوع و غنی از پروتئین وجود دارند که می‌توانند جایگزین کاملی برای محصولات حیوانی باشند.

بارداری دوران حساسی است که انتخاب‌های غذایی مادر می‌تواند تأثیرات فوری و بلندمدتی روی سلامت خودش و جنین داشته باشد. کرهٔ حیوانی (butter) یک چربی اشباع‌شدهٔ متراکم است که در آشپزی سنتی جایگاه برجسته‌ای دارد. اما آیا خوردنِ منظمِ کره در بارداری بی‌خطر است؟ در این مقاله به خطرات مشخص کرهٔ حیوانی برای زنان باردار می‌پردازیم، دلایل علمی این نگرانی‌ها را شرح می‌دهیم و در نهایت جایگزین‌های سالم، منابع تغذیه‌ای غیرحیوانی و نکات عملی برای یک رژیمِ امن در بارداری را معرفی می‌کنیم.

برای دهه‌ها، تخم‌مرغ و لبنیات به‌عنوان مواد غذایی «کامل» و «ضروری» در بسیاری از رژیم‌های غذایی معرفی شده‌اند. تبلیغات گسترده صنایع غذایی، این باور را جا انداخته که مصرف روزانه شیر، ماست، پنیر یا تخم‌مرغ برای رشد، سلامت استخوان‌ها و تأمین پروتئین الزامی است. با این حال، یافته‌های علمی جدید و بررسی‌های پزشکان متخصص تغذیه و قلب نشان داده‌اند که مصرف زیاد این محصولات نه‌تنها مزایای ادعا شده را تضمین نمی‌کند، بلکه می‌تواند با طیفی از بیماری‌های مزمن و تهدیدکننده زندگی مرتبط باشد.