خوراک ما نه تنها انرژی و مواد مغذی لازم برای بقا را فراهم می‌کند، بلکه تأثیر مستقیمی بر سلامت انسان و وضعیت محیط‌زیست دارد. سبک‌های غذایی مدرن و صنعتی با مصرف بالای محصولات حیوانی، غذاهای فرآوری‌شده و قند و چربی، باعث افزایش بیماری‌های مزمن، فشار بر منابع طبیعی و تغییرات اقلیمی شده‌اند.

در نگاه اول، گوشت و لبنیات نماد قدرت، تغذیه کامل و سنت‌های غذایی هستند. اما نگاهی دقیق‌تر و علمی‌تر به واقعیت‌های پنهان پشت تولید این محصولات نشان می‌دهد که بهای مصرف آنها نه‌تنها با جان میلیون‌ها حیوان، بلکه با سلامت انسان، منابع طبیعی و آینده‌ی زمین پرداخت می‌شود. این مقاله گزارشی است از زنجیره‌ای از آسیب‌ها و بحران‌هایی که مصرف بی‌رویه‌ی محصولات حیوانی ایجاد کرده است.