گوشت سفید شامل مرغ، بوقلمون و برخی انواع ماهی است و معمولاً به‌عنوان انتخابی سالم‌تر نسبت به گوشت قرمز شناخته می‌شود. بسیاری تصور می‌کنند که مصرف گوشت سفید باعث کنترل وزن و حتی کاهش وزن می‌شود. اما تحقیقات علمی نشان می‌دهند که مصرف گوشت سفید می‌تواند با افزایش وزن و بروز چاقی ارتباط داشته باشد. در این مقاله به بررسی مکانیزم‌های این ارتباط پرداخته و راهکارهایی برای جایگزین‌های سالم ارائه می‌شود.