تخم‌مرغ صنعتی یکی از پرمصرف‌ترین منابع پروتئین در جهان است و در صبحانه‌ها، شیرینی‌ها و غذاهای فرآوری‌شده نقش حیاتی دارد. با این حال، پشت هر عدد تخم‌مرغ صنعتی، داستانی از محدودیت، استرس و رنج میلیون‌ها مرغ تخم‌گذار جریان دارد. این مقاله قصد دارد تصویری کامل از شرایط زندگی مرغ‌ها ارائه دهد، پیامدهای جسمی و روانی آن‌ها را تحلیل کند و اثرات سلامت عمومی، اخلاقی و اقتصادی تولید صنعتی را بررسی نماید.

در دنیای امروز، بسیاری از ما سه وعده غذا می‌خوریم بدون آن‌که به منشأ آن بیندیشیم. گوشت، لبنیات و تخم‌مرغ اغلب به آسانی در سوپرمارکت‌ها یافت می‌شوند و در فرهنگ غذایی ما به‌عنوان مواد اولیه “عادی” پذیرفته شده‌اند. اما پشت این دسترسی آسان، صنعتی عظیم و تاریک قرار دارد: مزارع صنعتی. سیستمی که با وعده “تأمین غذای جهانی”، نه‌تنها جان میلیاردها حیوان را به فجیع‌ترین شکل ممکن می‌گیرد، بلکه زمین، آب، هوا و سلامت انسان‌ها را نیز به خطر می‌اندازد.

در طول چند دهه اخیر، مزارع صنعتی (Factory Farms) به بخشی غالب از نظام تولید غذا در جهان تبدیل شده‌اند. این سیستم، با تکیه بر تولید انبوه و بهره‌وری حداکثری، میلیاردها حیوان را سالانه در شرایطی غیرطبیعی و بیرحمانه پرورش می‌دهد. اما آنچه اغلب نادیده گرفته می‌شود، بهای سنگینی است که حیوانات، محیط‌زیست و حتی انسان‌ها بابت این بهره‌وری می‌پردازند.