دیابت یکی از شایع‌ترین بیماری‌های متابولیک در جهان است که میلیون‌ها نفر را تحت تأثیر قرار داده است. مدیریت این بیماری به شدت به تغذیه و انتخاب مواد غذایی بستگی دارد. پرسشی که بارها در مطالعات علمی مطرح شده این است که: آیا مصرف شیر و سایر لبنیات برای بیماران دیابتی مفید است یا مضر؟لبنیات از دیرباز به عنوان منبعی از کلسیم و پروتئین شناخته می‌شوند، اما شواهد جدید نشان می‌دهد که مصرف بی‌رویه آن‌ها می‌تواند با افزایش خطر مقاومت به انسولین، التهاب و مشکلات قلبی–عروقی در بیماران دیابتی همراه باشد.