پروتئین یکی از عناصر حیاتی برای بدن انسان است که در حفظ سلامت، رشد، ترمیم بافت‌ها و فعالیت‌های متابولیکی نقش بسزایی دارد. بسیاری از افراد تصور می‌کنند که تنها منابع حیوانی مانند گوشت، تخم‌مرغ و لبنیات می‌توانند پروتئین مورد نیاز بدن را تأمین کنند؛ اما واقعیت این است که منابع گیاهی متنوع و غنی از پروتئین وجود دارند که می‌توانند جایگزین کاملی برای محصولات حیوانی باشند.